jeudi 2 février 2012

Crêpes de la Chandeleur

Goûter pour 6 à 8 personnes

250 g. de farine
3 oeufs
2. c.à s. d'huile
1/2 litre de lait
1 pincée de sel
sucre vanillé
Tamisez la farine dans un saladier, faites un creux dans lequel vous casserez les 3 oeufs entiers, ajoutez-y le sel le sucre vanillé et l'huile A l'aide d'un fouet, mélangez les oeufs et la farine en versant le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte bien homogène. Laissez reposer au moins 2 heures.
Badigeonnez une poêle avec un peu de beurre fondu où d'huile, versez-y une petite louche de pâte,cuire à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté. Saupoudrez de sucre en poudre, pliez la crêpe et servir. Où à votre choix, garnir de confiture d'abricot, de chocolat fondu où selon vos goûts.

Vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème.

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