1 kilo 500 de raves
30 g. de farine
30 g. de beurre
1/2 litre de lait
80 g. de gruyère râpé
sel. muscade.
Pelez les raves, coupez-les en tranches, faites-les cuire environ 5 minutes à l'eau salée.Égouttez-les,et mettez-les dans un plat à gratin.
Pour la sauce: Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez 2 minutes. Hors du feu ajoutez le lait chaud en mélangeant vivement, remettre a petit feu et laissez bouillir afin d'avoir une sauce onctueuse.Rajoutez du lait si nécessaire, salez, muscadez , mettez le fromage et répartissez la sauce sur les raves. Faites gratiner au four préchauffé environ 30 minutes.
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