Endives braisées

Pour 4 personnes

8 endives

3 c. à soupe huile d'olive

1 c.à s.de miel ou de sucre

Lavez les endives. Mettez-les dans une poêle avec un demi verre d'eau froide et un peu de jus de citron.Salez,couvrez et laissez cuire durant 30 minutes. Egouttez-les, remettez-les dans la poêle avec l'huile et le miel ou sucre. Faites-leur prendre une jolie couleur et servez.

Cuites ainsi les endives conserve un peu leur amertume. Ce n'est que meilleur pour la santé.