1 citron
2 dl 5 de crème
4 tranches de pain de mie rustique
paprika sel
Lavez les champignons, les couper en lamelles. Les cuire à la poêle avec le jus d'un demi citron et 2 cuillerées d'eau pour environ 10 minutes. Les retirer de la poêle, versez-y la crème avec le jus de cuisson des champignons qui doit rester. Faîtes réduire quelques minutes, ajoutez le paprika le sel et remettre les champignons.
Toastez légèrement le pain de mie, étalez les champignons à la crème dessus parsemez de persil haché et servez.
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