200g de chocolat noir
250g de crème à fouetter
5 oeufs
125g de sucre

Hors du bain-marie ajoutez un peu de crème et de blancs en neige dans le chocolat, mélangez, puis mettre le tout en soulevant la masse pour avoir une crème aérée et légère
Vous pouvez y ajouter des petits morceaux d'orange confitesVersez le tout dans le saladier de service ou dans des coupes individuelles. Se prépare la veille.
Vous pouvez utiliser les jaunes pour faire une crème anglaise ou tout autres préparations.
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