Concombres pochés

Pour 4 personnes
2 concombres
1 tablette de bouillon
1 cuil. de fécule
1 cuil. de moutarde
125 g.de crème
1/2 citron
aneth

Epluchez les concombres, coupez les en 2 dans le sens de la longueur et éliminez les graines. Coupez les en tranches d'1/2 cm. d'épaisseur.

Faites fondre la tablette de bouillon dans 40 cl d'eau chaude ajoutez-y la moutarde. Mettez le tout a cuire dans une sauteuse avec les concombres, salez, poivrez et laissez cuire 10 min. à découvert et à petit feu.

Ajoutez la fécule diluée dans un peu d'eau froide puis la crème. Laissez réduire si nécessaire et parsemez d'aneth.

L'essayer c'est l'adopter...