jeudi 5 septembre 2013

Macarons de Nancy

Le péché mignon d'Alexandre.

150 g. d'amandes moulues.
150 g. de sucre glace
4 gouttes d'arôme d'amande amère
2 blancs d'œuf
Mélanger les amandes le sucre glace et l'arôme d'amande.
Battre les blancs d'œuf en neige ferme, ajouter, puis agglomérer en pâte.
A l'aide d'une petite cuillère, déposer des dômes de la taille d'une noix sur la plaque du four
recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 22 minutes dans le four préchauffé à150°.Les macarons doivent être cuits mais moelleux à
l'intérieur
Conservation 10 jours dans un endroit frais et sec ou dans une boite en fer.

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