Paillasson de pommes de terre et courgettes

2 à 3 pommes de terre par personne
3 courgettes ou plus à votre gré.

sel, poivre, muscade.
Beurre ou huile à volonté

Râpez les pommes de terre et les courgettes avec la grille a gros trous dans un saladier, salez, poivrez, muscadez, mélangez.
Mettez la préparation sur un torchon pour éliminer l'eau.
Chauffez beurre ou huile dans la poêle et étendez votre préparation. A mi-cuisson, retournez votre paillasson afin qu'il dore sur l'autre face.
C'est tout.
Vous pouvez remplacer les courgettes par du céleri rave.