lundi 14 février 2011

Bar de ligne rôti aux citrons confits

1 bar d'environ 1kg.
600 g de tomates
2 citrons confits
2 oignons
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c.à c. de graines de fenouil
sel poivre
Coupez les tomates en deux, enlevez les graines et rangez-les dans un plat allant au four, ajoutez les oignons émincés et les citrons coupés en rondelles.
Rincez et sèchez le bar. Salez, poivrez l'intèrieur. Mettez-le dans le plat sur les tomates, arrosez d'huile et parsemez de graine de fenouil. Faites cuire au four préchauffé à 180 °durant 25 min.
Servez avec des pommes vapeur.

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