dimanche 10 avril 2011

Tarte aux fraises

 1 Pâte feuilletée
600 g. de fraises
Crème anglaise
3 dl. de lait
2 oeufs
40 g. de sucre un paquet de sucre vanillé
10g. de farine
10g. de maïzena
Mettez la pâte feuilletée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette, couvrir avec un papier sulfurisé, étalez des pois chiche dessus et faîtes dorer au four durant 35 minutes.
Pendant ce temps préparez la crème anglaise.
Dans un saladier blanchir les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre et sucre vanillé, ajoutez la farine,le maïzena et délayez avec le lait.Mettre le tout dans une casserole et portez doucement a ébullition sans cesser de tourner.Faites refroidir la crème et l'étendre sur le fond de pâte cuit et refroidi.Coupez les fraises lavées et équeutées en deux et les déposées sur la crème.

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