Pour 6 personnes
600 g de cerises
3 oeufs
25 cl de lait
130 g.de sucre
100 g.de farine
50 g.de beurre
1 sachet de sucre vanillé
Beurrez un moule à clafoutis. Rincez et sèchez les cerises, équeutez-les et rangez-les dans le moule, de préférence une seule couche. Faire fondre le beurre sur feu doux. Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et la farine tamisée, puis mélangez rapidement.Délayez peu à peu avec le lait pour obtenir la consistance d'une pâte a crêpe un peu épaisse. Versez doucement la pâte sur les cerises,et enfournez pour 40 min.environ. Le dessus doit être légèrement doré. saupoudrez d'un peu de sucre à la sortie du four. Servez tiède ou frais.
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