mercredi 26 octobre 2011

Tagliatelles à la roquette et au parme

Pour 4 personnes
400 g. de tagliatelles
2 tranches de jambon de Parme
150 g. de roquette
100 g. de parmesan
30 g. de pignons
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Faites dorer les pignons dans une poêle, sans matière grasse.
Rincez les feuilles de roquette, sèchez-les. Détaillez le jambon en fines lamelles.
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Egouttez-les.
Versez l'huile d'olive, salez, poivrez. Ajoutez les feuilles de roquette et le jambon,
 mélangez et servez très chaud, parsemé de copeaux de parmesan et des pignons.

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